Saucisse de viande pochée sauce moutarde

Difficulté

 1/5

Temps de preparation

Temps de cuisson

Pour

4 personnes

Saucisse de viande pochée sauce moutarde

Ingrédients

800 g de saucisse de viande Schröder

Pour la sauce

3 echalotes
10 g de beurre
10 cl de vin blanc
25 cl de creme fraîche fluide
2 cuilleres a soupe de moutarde a l’ancienne
Sel, poivre du moulin
1 cuillere a cafe de Maïzena (pour epaissir si besoin)

Préparation

Préparer une sauce moutarde (dans une casserole faire colorer les échalotes émincées, déglacer avec le vin blanc, laisser réduire puis ajouter la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne, assaisonner, réserver au chaud).
Pocher la saucisse de viande un quart d’heure dans de l’eau frémissante, puis couper en rondelles, napper de sauce moutarde et servir avec des frites.

Produit utilisé pour cette recette

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