Salade au jambon de la Forêt Noire

Difficulté

 1/5

Temps de preparation

Temps de cuisson

Pour

4 personnes

Salade au jambon de la Forêt Noire

Ingrédients

150 g de jambon de la Foret Noire JECA
200 g de salade verte
1 poire et 1 pomme
50 g de pignons
4 cuillerees a soupe de vinaigre balsamique
4 cuillerees a soupe de vin rouge
1 cuilleree a soupe de miel
1 cuilleree a soupe de moutarde
Sel, poivre du moulin, beurre
Persil finement hache

Préparation

Laver la salade et la répartir dans 4 assiettes
Nettoyer la poire et la pomme, les partager en quarts, les dénoyauter, couper de fine lamelles à partir des quarts puis faire revenir le tout à la poêle avec du beurre en y ajoutant les pignons. Une fois la préparation faite, la disposer dans les 4 assiettes sur le lit de salade.
Faire saisir de fines tranches de jambon de la Forêt Noire dans une poêle avec le reste de matière grasse puis, les ajouter dans les assiettes.
Faire réduire un court instant le vinaigre balsamique et le vin dans la même poêle, ajouter la moutarde et le miel puis assaisonner de sel et de poivre du moulin.
Verser la sauce sur la salade et saupoudrer de persil.
Servir et déguster.

Produit utilisé pour cette recette

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