Soupe de petits pois et dés de saucisse de viande grillés

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Difficulté

2/5
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Temps de preparation

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Temps de cuisson

01:30

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Pour

4 personnes

Soupe de petits pois et dés de saucisse de viande grillés

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Ingrédients

Pour la soupe

  • 500 g de petits pois secs
  • 1 poireau
  • 3 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 bouquet garni
  • 3 gousses d’ail
  • 2 bouillons en cube
  • sel, poivre du moulin

 

Pour la garniture

  • 300 g de saucisse de viande Schröder
  • 100 g de lardons fumes
  • 2 cl d’huile

Préparation

  1. Rincer les petits pois
  2. Émincer les légumes et mélanger le tout
  3. Ajouter 3 volumes d’eau, le bouquet garni, les gousses d’ail et les bouillons en cube, assaisonner
  4. Laisser mijoter pendant env. 1h30 en remuant de temps en temps
  5. Lorsque la soupe est prête, verser l’huile dans une poêle et faire revenir la saucisse de viande coupée en cubes et les lardons fumés.
  6. Après coloration les mettre dans la soupe, mélanger puis servir chaud.

Produit utilisé pour cette recette

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