Soupe de petits pois et dés de saucisse de viande grillés

Difficulté

 2/5

Temps de preparation

Temps de cuisson

01:30

Pour

4 personnes

Soupe de petits pois et dés de saucisse de viande grillés

Ingrédients

Pour la soupe

500 g de petits pois secs
1 poireau
3 carottes
4 pommes de terre
1 bouquet garni
3 gousses d’ail
2 bouillons en cube
sel, poivre du moulin

Pour la garniture

300 g de saucisse de viande Schröder
100 g de lardons fumes
2 cl d’huile

Préparation

Rincer les petits pois
Émincer les légumes et mélanger le tout
Ajouter 3 volumes d’eau, le bouquet garni, les gousses d’ail et les bouillons en cube, assaisonner
Laisser mijoter pendant env. 1h30 en remuant de temps en temps
Lorsque la soupe est prête, verser l’huile dans une poêle et faire revenir la saucisse de viande coupée en cubes et les lardons fumés.
Après coloration les mettre dans la soupe, mélanger puis servir chaud.

Produit utilisé pour cette recette

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